Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Dengan Memperhatikan Cara ini Kalian Mampu buat Soto Banjar dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 22 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Soto Banjar antara lain:
- Siapkan 1 ekor Ayam Kampung.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Sediakan 2000 ml Air.
- Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 10 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Sediakan 1/2 sdt Pala bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan Rempah2.
- Sediakan Cengkeh 3btr (aslinya 7, krn cengkeh aroma sgt kuat).
- Siapkan 1 sdt Kayumanis bubuk.
- Sediakan 4 btr Kapolaga.
- Siapkan Bunga lawang 2bh.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan Bihun Jagung.
- Sediakan Perkedel kentang.
- Sediakan Telor rebus.
- Sediakan Daun bawang Seledri, bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis, sambal dan kecap manis.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Benoe memesan Nasi Sop dan Soto Banjar spesial komplit yang ditambah ekstra telur dan paha ayam.
Instruksi Memasak Soto Banjar
- Rebus ayam dalam air 2000ml kemudian tambahkam garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang, kemudian angkat dan sisihkan..
- Siapkan bumbu halus dan rempah2.
- Tumis bumbu halus kemudian masukan rempah2 nya, tumis sampai harum dan matang..
- Masukan tumisan bumbu ke dlm kuah kaldu. Masak sampai mendidih, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Tes rasa..
- Ayam di suwir2. Kemudian siapkan bahan pelengkap nya..
- Siapkan mangkok, masukan bihun, ayam suwir, telor, daun bawang seledri, bawang goreng, guyur dengan kuah kaldu. Tambahkan sambel, perasan jeruk nipis dan kecap....segeeur mantap..
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin.