Bumbu kuah soto Banjar. Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia. Disamping itu soto ayam banjar juga ada dua versi yakni resep soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Masukkan bumbu resep kuah soto banjar di atas ke dalam rebusan kuah sotonya.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.
Dengan Mengikuti Tulisan ini Kamu Bisa bikin Bumbu kuah soto Banjar dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 25 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 3 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Bumbu kuah soto Banjar antara lain:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bamer diiris.
- Sediakan 2 bunga pekak.
- Siapkan 2 kayu manis kecil.
- Sediakan 3 cengkeh.
- Sediakan 1/2 sdt jintan masak.
- Siapkan 1/2 sdt adas masak.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 2 kapulaga hijau.
- Siapkan 1 kapulaga putih.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Siapkan 1 L Air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan 5 telur rebus dan iris.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Sediakan Mihun soto.
- Siapkan Kering kentang (ada diresep saya dibawah).
- Siapkan Taburan.
- Siapkan Sledri.
- Sediakan Bawang goreng.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Setelah soto banjar komplit Anda matang, sajikan selagi masih hangat dengan ditambahkan bahan-bahan pelengkap. Masukkan susu ke dalam kuah kaldu bersama dengan semua bumbu yangs udah ditumis, aduk-aduk hingga matang. Aduknya merata, agar susu tidak pecah.
Prosedur Membuat Bumbu kuah soto Banjar
- Didihkan air, masukkan ayam ketika air sudah mendidih. Siapkan bahan. Sangrai bahan2 kecuali bawang merah dan bawang putih..
- Iris bawang merah dan blender bawang putih dan bahan2 yang disangrai. Tumis semua bumbu. Lalu tuangkan kedalam kuah yang sudah mendidih.
- Aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap. Setelah mendidih matikan api. Tata dipiring lontong..mihun.. Telur... Kering kentang... Perkedel.. Ayam kampung suir... Siram kuah soto taburi sledri dan bawang goreng. Soto banjar siap disajikan.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya sehinga kuah soto nampak lebih keruh. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas nusantara ini, karena kamu bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep dari Endeus.