Pecel Sayur khas Cilacap. PECEL CILACAP Makanan khas dari daerah CILACAP ( Jawa Tengah ) yang di buat langsung oleh Ibu Siti Paikem terbuat dari berbagai macam dan jenis sayuran yang sering di konsumsi banyak orang, seperti TOGE, KACANG PANJANG, BAYAM, KECIPIR, KANGKUNG, SELADA AIR, KENIKIR, DAUN. Resep Pecel Sayur - Indonesia memiliki beragam kuliner sayur yang enak dan sehat, salah satunya, pecel. Sajian dengan bumbu kacang gurih dan Pecel sayur sudah merambah luas di masyarakat Indonesia.
Hidangan yang memiliki bumbu khas ini memang menambah energi dan bikin semangat makan sayur.
Seperti namanya, pecel sayur tentu memakai beragam jenis sayur seperti sayuran rebus, kecambah, kacang panjang, dan sebagainya.
Brilio.net - Pecel sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Anda Bisa buat Pecel Sayur khas Cilacap dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 15 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Pecel Sayur khas Cilacap antara lain:
- Siapkan 1 ikat Bayam.
- Sediakan 2 genggam Toge.
- Sediakan 4 lanjar Kacang Panjang.
- Sediakan 2 bh Timun.
- Siapkan 1/4 kg Kacang Tanah.
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan secukupnya Air Matang.
- Siapkan Bumbu :.
- Sediakan 2 bh seukuran jari kelingking kencur.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 sdt tidak munjung Garam.
- Sediakan 5 bh Cabe Rawit (boleh ganti cabe merah).
- Siapkan 1/2 sdt Terasi goreng.
- Sediakan 3 sdm Gula Merah.
- Siapkan 2 biji Asam Jawa.
Sering disebut sebegai salad khas Indonesia, pecel sayur terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram saus kacang. Pecel sayur juga bisa disajikan dengan bahan pelengkap lain, seperti telur, tempe, tahu. Bila anda makan pecel di Cilacap biasanya juga dihidangkan makanan pelengkapnya yaitu tempe mendoan dan kupat. Kata Mendoan dianggap berasal dari bahasa banyumasan "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek.
Instruksi Membuat Pecel Sayur khas Cilacap
- Siapkan bahan bahan. Petiki bayam lalu cuci bersih, cuci bersih juga timun, kacang panjang dan toge juga. Lalu tiriskan..
- Rebus sayuran dengan air yang benar benar mendidih supaya didapat warna sayuran yg hijau. Untuk toge direndam saja dengan air panas sebentar kurang lebih 2 menit. Lalu tiriskan semua..
- Goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan. Disini sangat penting yaa...kacang walaupun sudah diangkat dari minyak dia tetap akan mematangkan diri. Jd jangan sampai overcook. Setelah bunyi pletak pletok tak lama angkat..
- Goreng cabe, kencur, bawang putih sampai layu hampir kering. Seperti gambar..
- Haluskan bumbu menyusul kacang tanah lalu gula merah. Bisa diulek pakai cobek atau pakai blender suka suka ya. Sampai halus atau selera kalian. Kalau saya sukanya tidak terlalu lembut biar ada sensasi krenyes krenyes kacangnya. 😄.
- Beri air matang bumbu pecel tadi sedikit demi sedikit sampai diperoleh kekentalan sesuai selera kita. Tata dalam mangkok lalu siap disajikan bersama sayuran dan perlengkapan yang lainnya..
- Pecel siap dinikmati. Selamat mencoba..
Mendoan bararti memasak dengan minyak panas yang banyak secara. Madiun memiliki salah satu kuliner yang istimewa yaitu pecel sayur khas madiun. Pecel madiun tak jauh berbeda dengan pecel pada umumnya dengan siraman bumbu kacang istimewa membuat pecel madiun semakin mantap rasanya. Ada banyak makanan khas Cilacap yang harus kamu coba! terutama Brekecek 'Pathak Jahan' Brekecek di Cilacap identik. GEMBUS= Gembus adalah jajanan khas asal Cilacap ini berbahan utama singkong/ubi/budin yang memiliki rasa asin, gurih Salah satunya sega pecel, untuk melihat makanan khas blora lainnya bisa dilihat dibawah ini.