Mangut lele kemangi pedas khas Jogja.
Dengan Mengikuti Artikel ini Anda Mampu bikin Mangut lele kemangi pedas khas Jogja dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 19 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja antara lain:
- Sediakan 1 kg lele.
- Siapkan segenggam Kemangi.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Daun jeruk.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 ruas laos.
- Siapkan Beberapa cabai rawit setan utuh.
- Siapkan 1 santan instan.
- Siapkan Bahan halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil).
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Sedikit kencur.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 3 cabai merah besar.
- Sediakan 3 cabai rawit.
Prosedur Memasak Mangut lele kemangi pedas khas Jogja
- Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan..
- Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum.
- Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan.
- Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa.
- Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap.
- Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba.