Sate Maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini. Salah satunya adalah sate maranggi khas Purwakarta yang terbuat dari daging sapi.
Ngaran saté maranggi téh dicokot tina ngaran nu ngajualna nyaéta Ema Ranggi puluhan taun nu geus kalarung.
Saté anu dijieun ku Ema Ranggi téh kawentar kamana-mana nu rasa jeung tékstur.
Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung.
Dengan Mengikuti Cara ini Kalian Mampu buat Sate Maranggi dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 16 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 8 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Sate Maranggi antara lain:
- Sediakan 1 kg daging sapi.
- Siapkan Tusuk sate.
- Siapkan Nanas potong dadu kecil-kecil.
- Sediakan Daun pepaya (mengempukan daging).
- Sediakan Mentega.
- Siapkan Kecap.
- Siapkan 1/2 sdt Madu.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 50 gram gula merah (gula aren).
- Sediakan 1 sachet asam jawa (larutkan dlm 3 sdm air).
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa sapi.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdm madu.
- Siapkan 50 ml coca colla.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara.
Prosedur Membuat Sate Maranggi
- Potong dadu daging sapi, sesuai selera..
- Haluskan bumbu halus dengan di ulek atau di blender sesuai selera ya moms...
- Setelah semua bumbu halus, tuangkan kedalam potongan daging tsb, aduk-aduk sampai semua bumbu merata pda daging..
- Campurkan nanas pada daging, dan tutup memakai daun pepaya selama 1 jam..
- Setelah 1 jam, tusuk satu tusuk sate 3-4 buah daging sesuai selera..
- Siapkan bahan untuk olesan, campurkan kecap, madu dan mentega aduk sampai rata..
- Bakar sambil terus diolesi sampai matang..
- Sate siap disajikan moms.
Sate Maranggi baik sate kaming maupun sapi di sajikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap, dan saos tomat super pedas. Untuk bumbu kuahnya Anda bisa memilih ingin yang rasa pedas atau manis. Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl. Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung. Satay (/ˈsæteɪ/ SA-tay, /ˈsɑːteɪ/ SAH-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling, is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce.