Sate Ayam Madura.
Dengan Membaca Artikel ini Kalian Mampu Memasak Sate Ayam Madura dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 30 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 14 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Sate Ayam Madura antara lain:
- Siapkan 500 gram dada ayam, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya.
- Siapkan 22 tusuk sate.
- Siapkan 🧄Perendam Ayam.
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 100 ml air kaldu dari rebusan tulang.
- Sediakan 🥜Bumbu Kacang.
- Sediakan 100 gram kacang tanah kupas.
- Siapkan 4 buah cabe merah.
- Siapkan 7 buah cabe rawit.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri, bakar jangan sampai gosong.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdm gula merah, sisir halus.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Sediakan 🥣Olesan Sate.
- Sediakan 250 ml air kaldu dari rebusan tulang.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm bumbu kacang.
- Siapkan 🍱Bahan Penyajian.
- Sediakan 1 buah timun, buang bijinya, potong dadu.
- Siapkan 8 butir bawang merah, rajang.
- Siapkan 12 cabe rawit, rajang.
- Siapkan 6 buah ketupat/lontong.
Instruksi Memasak Sate Ayam Madura
- Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
- Pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Rebus tulangnya supaya menghasilkan air kaldu yang digunakan olesan sate dan rendaman sate.
- Potong dadu dada ayam.
- Campurkan bahan perendam ayam, lalu balurkan pada daging ayam.
- Masukkan ke kulkas, tunggu semalaman supaya bumbu merasuk sempurna atau minimal ditunggu 1-2 jam.
- Sembari menunggu, siapkan bahan bumbu kacang. Haluskan bawang, cabe, dan kemiri. Sisihkan.
- Goreng kacang, tiriskan, lalu haluskan.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan kacang, daun jeruk, dan air perlahan-lahan, aduk rata.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk sampai rata. Angkat. Sisihkan.
- Keluarkan potongan ayam dari kulkas, lalu tusuk dengan tusuk sate.
- Campur seluruh bahan olesan sate. Lalu balurkan sate hingga merata.
- Panggang sate sampai matang, sesekali dibalik lalu diolesi olesan sate.
- Bila sudah matang, angkat.
- Sajikan bersama bumbu kacang, potongan timun, rajangan cabe dan bawang, serta lontong/ketupat.