Lontong Padang Gulai Cubadak.
Dengan Mengikuti Tulisan ini Kamu Mampu membuat Lontong Padang Gulai Cubadak dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 19 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Lontong Padang Gulai Cubadak antara lain:
- Sediakan 2 cup beras.
- Siapkan 1/2 sdt kapur sirih.
- Siapkan secukupnya nangka muda.
- Siapkan 1/2 kg tetelan/ tulang iga.
- Siapkan 1/4 kg santan kental / fiber creme.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawng putih.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 bh sereh.
- Sediakan 3 lbh daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan 2 sdm cabe giling.
- Siapkan garam.
- Siapkan kaldu jamur.
- Sediakan kerupuk merah.
- Siapkan bawang goreng.
langkah-langkah Memasak Lontong Padang Gulai Cubadak
- Masak beras di rice cooker. perbandingannya 1:5 jdi kalo 2 cup berarti airnya 10 cup..
- Masak seperti biasa setelah beras pecah, dan seperti bubur, masukkan air kapur sirih secara bertahap. cukup sampai warna kekuningan saja. jgn kebanyakan krna nnti akan jdi pahit..
- Setelah adonan nasinya pas, masukkan ke dlm wadah, oleskan minyak di atasnya. lontongnya bagus itu teksturnya akan halus dan lembut..
- Lalu haluskan bamer, baput, jahe, kunyit. lalu tumis, masukkan cabe giling, daun jeruk, sereh, daun salam, dan kunyit. tumis hingga harum. masukkan daging tetelan..
- Lalu beri air secukupnya, setelah mendidih, masukkan sayur nangkanya. dan beri santan..
- Terakhir masukkan garam dan penyedap..
- Potong" lontong, beri kuah sayur nangka, dan kasi bawang goreng dan kerupuk merah. Lamak banaaa...