Cuko pempek palembang asli. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.
Tips Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak: Penggunaan gula aren ketika mengolah pempek akan mempengaruhi rasa dan warna pekat dari kuah cuko empek empek tersebut.
Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri.
Kalau untuk kulit bawang putih katanya biar tambah sedap.
Dengan Membaca Cara ini Kamu Bisa bikin Cuko pempek palembang asli dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 7 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 2 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Cuko pempek palembang asli antara lain:
- Sediakan 500 ml air putih.
- Sediakan 250 gr gula merah.
- Sediakan 10 siung bawang putih berkulit.
- Sediakan 10 butir cabe rawit bertangkai.
- Sediakan 2 sdm asam jawa utuh.
- Sediakan 1/2 sdt garam,gula pasir.
- Sediakan 1 sdm cuka(masukkan akhir).
Kl tangkai cabe ikut diulek konon untuk menangkal sakit perut kalau kebanyakan makan kuah cuko. Pempek palembang terrnyata jenisnya beragam diantaranya pempek Ada`an yang bulat, pempek kriting , pempek lenjer , pempek lenggang , pempek Rasa pempek jelas sedap tak tertahankan dan tak terlupakan. Apalagi dengan siraman Kuah Cuka pempek ( Orang Palembang bilang Cuko. Resep Cuka / Cuko Pempek Palembang.
Prosedur Memasak Cuko pempek palembang asli
- Siapkan bahan (saya lupa foto asam jawanya) blender cabe dan bawang putih,gula putih,garam.
- Didihkan air&gula merah masukkan bumbu halus&asam jawa utuh jika mendidih kecilkan api (karena akan meluap) masak hingga mengental cek rasa lalu tambahkan cuka lalu saring dan kuah cuko siap dinikmati.
Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek kerupuk, pempek adalan, pempek pistel dan lainnya. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan. Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong.