Keumamah Ikan Tongkol. Ikan Keumamah salah satu makanan khas aceh. Bahan : Ikan tongkol rebus suir suir Minyak Garam Daun Kari Cabai Rawit Bumbu Halus : Asam Sunti Bp Bm Cabai. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.
Terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan hingga bertekstur keras.
Resep tumis ikan keumamah masakan khas aceh.
Resep Keumamah Ikan Tongkol Khas Aceh от : Riza putrihartini Ikan Keumamah salah satu makanan khas aceh.
Dengan Membaca Cara ini Anda Dapat membuat Keumamah Ikan Tongkol dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 24 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah tips buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Keumamah Ikan Tongkol antara lain:
- Sediakan 1 kg ikan tongkol.
- Sediakan 1 batang serai.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 200 gr cabe hijau.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 sdm minyak sayur.
- Siapkan 300 ml air.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt penyedap.
- Sediakan Bumbu Rebus.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 200 gram cabe merah.
- Siapkan 10 buah cabe rawit / sesuai selera.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 buah asem / sesuai selera.
Keumamah merupakan makanan tradisional dari Aceh yang berbahan dasar ikan tongkol. Ikan tongkol segar dibersihkan terlebih dahulu lalu direbus sampai matang. Bahan utamanya adalah ikan Tongkol yang disebut ikan Keumamah oleh masyarakat setempat. Ikan ini lebih dahulu diawetkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari.
Instruksi Membuat Keumamah Ikan Tongkol
- Rebus tongkol yang sudah dicuci bersih bersama dengan bumbu rebus (kunyit, ketumbar, merica bubuk)..
- Setelah air rebusan surut, angkat tongkol dan suwir-suwir..
- Blender/ulek halus bumbu halus. Tumis irisan bawang merah dengan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
- Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk..
- Tambahkan air, setelah air mulai surut tambahkan irisan cabe hijau. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga air benar-benar surut..
- Cek rasa, keumamah ikan tongkol siap dihidangkan..
Itu jenis ikan tongkol hitam yang agak kecil lonjong emang agak beracun kalau kurang fres. Putri Bungkarno klo mkn ikan tongkol kepala ikan nya hrs dicuci dg sgt bersih. klo perlu buang sj kplanya. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai Ikan Tongkol Khas Aceh Masakan Sehari Hari Cicuba Cook. Duniaikan.com - Olahan Resep Ikan Tongkol Paling Enak, Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan konsumsi yang kaya akan kandungan gizi yang sangat bermanfaat dan dibutuhkan oleh tubuh.