Rengginang. Rengginang or ranginang is a kind of Indonesian thick rice cracker, made from cooked glutinous sticky rice and seasoned with spices, made into a flat and rounded shape, and then sun-dried. The sun-dried rengginang is deep fried with ample cooking oil to produce a crispy rice cracker. This cracker is quite different from other types of traditional Asian crackers such as the Indonesian krupuk.
Bikin rengginang sendiri selain karena pengen makan, ya karena budget jajan diluar dah habis hahaKalau masih ada sisa maunya beli jadi aja.
Lebih praktis wkwkwk Tapi sayangnya dah abis :( untung masih punya beras ketan, jadi masih bisa dibikin sendiri.
Rengginang is a kind of thick crackers, made from cooked glutinous/sticky and seasoned with spices and then sun-dry.
Dengan Memperhatikan Artikel ini Anda Bisa Memasak Rengginang dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 8 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Rengginang antara lain:
- Siapkan 2 kg Beras ketan putih.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung Bawang putih.
- Sediakan 2 kotak kecil Terasi.
- Sediakan 2 sdm Garam.
- Sediakan 1 sachet vetsin/bila suka.
- Sediakan 1 sachet royco.
- Sediakan Secukupnya air hangat.
The sun-dried rengginang will soon be fried with ample oil. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang dihidangkan sebagai. Perbedaan antara intip goreng dan rengginang hanyalah pada ukurannya. Intip berukuran lebih besar daripada rengginang karena dicetak dari dasar dandang atau periuk penanak nasi.
Instruksi Membuat Rengginang
- Siapkan bahannya. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam dlm air selama 3 jam. Tiriskan airnya..
- Panaskan dandang kemudian kukus beras ketan sampai setengah matang. Kukus juga terasinya..
- Angkat dan taruh dlm wadah. Uleg bumbu halus kemudian beri air hangat secukupnya..
- Kemudian campur dgn beras ketan tdi. Aduk sampai benar benar rata. Kukus kembali sampai matang..
- Setelah matang, Angkat dan siap dicetak. Ambil beras ketan sejumput tangan, bentuk bulat pipih dan agak cekung kedlm. Lakukan sampai selesai. Klo utk mencetak bisa juga sesuai selera. Kemudian jemur di terik matahari sampai kering disatu sisinya. Dan balik lgi biar kering merata. Biasanya klo cuaca bagus, cukup dijemur 2 hari..
- Utk menggorengnya: panaskan minyak goreng agak banyak dlm wajan. Harus benar benar panas. Masukkan 2/3 biji rengginang, aduk aduk dgn sutil sampai mengembang dan kuning keemasan. Bolak balik..
- Angkat dan tiriskan minyaknya. Tunggu uap panas hilang dan siap masuk toples..
Saat mengukus rengginang, pilih panci kukus yang berdiamater agak besar agar tidak saling menempel. Body panci dari Supra sudah terbuat dari stainless yang kokoh serta berkualitas. Jadi, dipastikan rengginang akan matang merata. Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang.