Lotek atau pecel sayur. Assalamualaikum Hallo semunya kembali lagi di channel cooking with me ,di video kali ini saya membuat LOTEK ala rumahan yg enak banget ,kalian harus coba ya. Persamaan lotek dan gado-gado adalah sama-sama berasal dari Jawa, menggunakan sayur yang telah direbus, dan disiram dengan saus Rasa kencur yang kuat pada saus kacangnya, membuat lotek juga berbeda dari gado-gado. Lotek bisa dimakan bersama ketupat atau nasi dan juga kerupuk.
Pecel sayur, salah satu makanan terfavorit Indonesia.
Dengan bumbu kacang, kuliner ini begitu menggugah selera.
Pecel sayur khas Jawa siap di santap.
Dengan Memperhatikan Cara ini Kamu Dapat membuat Lotek atau pecel sayur dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 15 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 4 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Lotek atau pecel sayur antara lain:
- Sediakan Kuah kacang:.
- Siapkan 100 gr Gula merah.
- Siapkan 400 ml air.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 150 gr kacang tanah.
- Siapkan 10 gr asem Jawa.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan Sayuran yg di rebus:.
- Sediakan Toge.
- Sediakan Sawi putih.
- Sediakan Wortel.
- Siapkan Kacang panjang.
- Siapkan Labu siam.
- Siapkan Sedikit soda kue.
Pecel atau pecal (Hanacaraka: ꦥꦼꦕꦼꦭ꧀) merupakan makanan yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur..singkat tentang gado-gado, lotek, ketoprak, karedok dan pecel dan beberapa hal yang membedakan di antara Sama halnya dengan gado-gado, lotek juga dapat disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai bahan-bahannya yang terbuat dari sayuran yang biasanya ditemukan pada salad sayur. Bumbu kacang lotek umumnya dibikin dadakan atau sesaat sebelum dicampur aduk dengan sayur-sayuran yang sudah dipersiapkan. Tak ada batasan kreasi dalam membuat lotek yang mirip dengan gado-gado dan pecel sayur ini, semakin enak tentu lebih diharapkan.
langkah-langkah Memasak Lotek atau pecel sayur
- Kuah kacang:goreng kacang dan bawang merah bawang putih..jgn sampai gosong y...
- Angkat..lalu blender dgn air..lalu masak kembali dgn dtambahkan garam,gula dan asam..tggu kira2 5 menit dr mendidih..dites rasa..kuah kacang sdh jd..ketika dingin kuah akan mengental.
- Sayuran rebus:rebus semua sayuran,caranya rebuskan air..ketika mendidih tambahkan sedikit soda kue supaya warna sayur tidak berubah dan cantik..masukan sayur secara gantian..angkat..tiriskan...
- Lotek sdh siap..bisa diberi telur rebus dan kerupuk ya..yg suka sambel bisa ulek sendiri sesuai selera...
Hmm … ketoprak, karedok, lotek, gado-gado, atau pecel? Bahan dasar dari kelima makanan ini memang mirip, ya. Pecinta kuliner pun sering kali Bahan dasar lotek mirip dengan karedok, namun menggunakan sayur-sayuran yang telah direbus. Komposisi sayuran dalam lotek, terdiri dari kacang. Pecel: Sayurannya matang semua, dan bumbu kacang disiram diatas sayurannya.